Sor bruno 2018
Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G 31° Miglior Vino d'Italia 2019
Vino di grande struttura, da lunghi invecchiamenti. Un vino da meditazione riconosciuto dalla critica tra i migliori 50 vini d’italia.
€120,00
Esaurito
Descrizione
Zona di produzione: Castellina in Chianti
Altitudine: 450 metri
Tipo di terreno: di medio impasto, ricco di scheletro in prevalenza galestro
Vitigni: Sangiovese 100%
Epoca di raccolta: metà ottobre
Resa di uva per ettaro: 50 quintali
Vinificazione: raccolta manuale delle uve provenienti dal nostro vigneto piu antico (1960 ) e successiva selezione dei grappoli e degli acini. Diraspatura e soffice pigiature degli acini. Macerazione e fermentazione alcolica in vasche di acciaio per una durata che varia a seconda della vendemmia , segue la svinatura e successiva affinamento in Barrique di primo passaggio di rovere francese per 36 mesi. Segue l’assemblaggio del vino e l’imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia per 24 mesi avviene nei nostri tunnel scavati nel tufo a 15 metri sotto terra prima dell’entrata in commercio.
Bottiglie prodotte: N° 4.500
Temperatura di servizio:Da serivre a 16/18°C
Note Organolettiche: Al colore rosso intenso con riflessi violacei che tenderanno al granato con l invecchiamento, al profumo note di frutti rossi, spezie e resina. Al gusto pieno e avvolgente, tannini morbidi, aromi fruttati e balsamici.
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